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酸味が決め手　マーマレード作り

25.02.17

今季初のマーマレード作り素材は近所の直売所の昔ながらの甘夏みかん 最近の果物は品種改良されて糖度は高いけど、酸味は控えめこちらの甘夏は···

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今日はホップ種・酒種酵母Wレッスンです。